Strogonoff na área

Para fazer jus ao nome desse blog, vou falar um pouco de rango, que anda em falta por aqui. É que quando a Ana Paula me sugeriu "rango, cinema e música" (muito bem-vindo, obrigada) é porque são 3 assuntos que me interessam de fato. Mas acho chato ficar passando receita. Receita é o que não falta na internet, né? Daqui a pouco vou almoçar um strogonoff, que já ouvi por aí que é receita de pobre, coisinha simples. Pois bem, sou uma pobretona de primeira, pois amo! É um dos meus pratos favoritos e tem várias formas de fazê-lo. Dependendo de alguns ingredientes, o resultado final fica diferente. Aprendi com a minha mãe que na hora de flambar, dá-lhe conhaque, ou na falta dele, usamos whisky. Podem dizer que que fiz um comentário redundante, afinal flambar é com conhaque, de fato. Mas, minha prima por exemplo, usa vinho branco. Não flamba e põe o vinho no lugar. Fica espetacular também! Outro detalhe que faz a diferença no strogonoff é o ketchup. Eu gosto dele mais doce, e normalmente em restaurantes, eles preparam bem mais docinho. Eu adoro! Pra mim já é uma terceira versão. Dispenso strogonoff de frango. O de carne tem sabor de verdade e combina melhor com os outros ingredientes. E por favor, nada de pôr milho ou palmito. Strogonoff é com champingnon, minha gente! Acho que quando mudam esse ingrediente, o prato vira um picadinho ou qualquer nome que inventem. Pode ficar bom, não estou me referindo ao sabor. Porém, não é strogonoff de jeito nenhum. Fui.